2025年4月15日-21日是第31个全国肿瘤防治宣传周，今年的主题是“科学防癌 健康生活”。癌症已成为威胁我国居民健康的重大公共卫生问题——国家癌症中心数据显示，我国每年新增癌症病例约480万，死亡病例约260万。以下是常见饮食误区辟谣：

秋葵抗癌？：秋葵富含黏液蛋白和维生素，但无直接抗癌证据，均衡饮食才是关键。

豆制品致癌？：大豆异黄酮可调节雌激素水平，降低乳腺癌风险，建议每天摄入 15-25 克大豆。

咖啡致癌？：适量饮用（每天≤400 毫克咖啡因）与乳腺癌无关，推荐不加糖的黑咖啡。

汤水比肉更营养？：肉汤中的营养成分相对较少，主要为少量的游离氨基酸、钾、钠等。汤水还会增强饱腹感，限制其他食物的摄入。因此，应以吃肉为主、喝汤为辅。

不能吃发物？：不一定。“发物”是中医理论和实践中常见的一个词，是基于药物的四气五味而形成的用药经验。也是中医“忌口”的代名词，包括一些药物及食物种类。不同的疾病、服用不同的中药甚至不同的中医，给出的“发物”名单可能不同，但富含营养、高蛋白的食物如鱼、虾、牛肉、羊肉、母鸡、鸡蛋、牛奶等，以及刺激性食物如椒、姜、蒜等往往位列“发物”名单。其原因可能与食物蛋白质过敏、引起消化道症状（如肠激惹）或与正在服用的其他中药有关。现代医学强调食物中的能量和营养素，“发物”的概念是不存在的，肿瘤患者是否能吃上述“发物”需要基于患者本身的营养状况和个体差异。

需要强调的是：肿瘤患者营养不良发生率高，进食量减少、消化功能差、体重下降快或体重低于正常值、骨骼肌减少、贫血等症状普遍，从增加能量摄入、蛋白质摄入的角度，需要在膳食中增加富含蛋白质的食物，包括肉、蛋、奶等改善营养不良的状况。考虑患者个体差异的原因，如果患者对这些“发物”蛋白质过敏，则需要避免。